Cidonijas kā ēdamus augļus sāka selekcionēt tieši Latvijā. Sākotnēji tās šeit ieceļoja kā dekoratīvs augs, taču pārpratuma pēc cilvēki to sāka lietot uzturā. Tā Latvijā aizsākās pirmo cidoniju šķirņu selekcija, un arī ANTRA OŠA izvēlējusies audzēt par ziemeļu citroniem dēvētās koši dzeltenās skaistules.
– Cidonijas sākām audzēt 2020. gadā, kad tika iestādīti 4,4 hektāri. Tā nebija sākotnējā izvēle – vispirms apdomājām iespējas, ko varētu darīt laukos un kas būtu tā nozare, kura neprasa pārāk lielas investīcijas. Sākumā bija padomā audzēt kādu populārāku kultūru, piemēram, upenes, bet saprotot, ka šajā sfērā būs vairāk jāinvestē, izlēmām par labu cidonijām. Cidoniju stādi ir pastiprināti jākopj pirmos trīs gadus, svarīgi, lai tie neieaug nezālēs. Šajā darbā mums palīdz mehāniskais rušinātājs, un stādu aprušināšana notiek vairākas reizes sezonā. Šī sezona laikam būs pēdējā, kad mēs to darīsim. Kad stādi izaug un sāk dot ražu, to aprūpe kļūst vieglāka un vairs nav tik izteikta. Protams, jāmēslo zeme, jāseko līdzi zemes skābumam, taču pašas par sevi cidonijas nav prasīgas – to mietsaknes ļoti labi panes sausumu, un cidonijas ir viegli kopjami augļkoki, – ar savu nodarbošanos iepazīstina Antra Oša.
Tuvākajos plānos ietilpst cidoniju lauku paplašināšana par vēl mazliet vairāk kā trim hektāriem. Šogad izraudzītajā apgabalā vēl aug griķi, taču nākamgad tur tiek plānots stādīt dzeltenās skaistules. To, cik daudz ražas iespējams iegūt, nosaka vairāki faktori, piemēram, augsnes skābums un laikapstākļi. Taču pēc saimnieces novērojumiem un ievāktās informācijas iespējams secināt, ka no viena krūma var tikt ievākti četri kilogrami augļu. Patlaban augļkoki vēl tikai sāk dot ražu – tā ir veselīga, un Antra Oša uzskata, ka nākamā gada raža būs vēl daudz labāka. Šogad cidonijas ienākušās lielas un ātri kļuvušas dzeltenas, kopējais ražas daudzums tuvojas 2 tonnām augļu. Tiesa, viss vēl nav nolasīts un daļa ražas atrodas uz lauka.
– Cidonijām īsti nav nekādu slimību, un tām neuzbrūk arī parazīti, kas varētu augļus bojāt, bet visvairāk mums traucē tieši meža zvēri, kuri mēdz apgrauzt stādu galotnes. Par laimi, cidonijas ātri ataug un atjaunojas, tāpēc četrkājaino ciemiņu radītā skāde mūs ievērojami neietekmē. Pagaidām iztiekam bez žoga, jo fiksētie stādu bojājumi līdz šim nav bijuši tik lieli, lai satrauktos. Mēs audzējam vairākas šķirnes, kā, piemēram, ‘Rondo', ‘Rasa' un citas. Audzētājs, no kura iegādājamies cidonijas, arī ir izveidojis pats savas šķirnes. Svarīgi ir neaudzēt tikai vienu šķirni, bet vairākas, lai tās savā starpā apputeksnējas, līdz ar to radot lielāku ražu. Šobrīd ir grūti spriest par to, kuras šķirnes ir pateicīgākas audzēšanai, jo šis ir tikai mūsu otrais cidoniju gads un vēl ir daudz ko pētīt, – norāda Antra Oša.
SIA „Henome" savā sortimentā piedāvā vairākus no cidonijām iegūtus produktus – sukādes, kas pēdējā laikā kļuvušas sevišķi populāras, sīrupus, sulas un cidoniju tēju. Lai gan esot domas par to, ar kādiem produktiem vēl papildināt sortimentu, Antra uzskata, ka sākumā tomēr jāpieturas pie mazāka apjoma, lai laika gaitā pakāpeniski to bagātinātu. SIA „Henome" piedāvāto produkciju var iegādāties internetveikalā www.henome.lv, kas vienlaikus ir arī uzņēmuma mājaslapa, un tajā var iepazīties ar informāciju par šo nozari. Antras Ošas cidoniju labumi ir nonākuši arī „Daktermuižā" Madonā, un regulāri tiek apmeklēti arī tirdziņi. Ziemassvētkos ar SIA „Henome" varēs iepazīties gan tirdziņā Madonā, gan tuvākajās reģiona pilsētās.
– Lielākā daļa mūsu klientu jau ir iepazinušies ar cidonijām un bieži vien saka, ka paši arī audzē kādu krūmu. Taču daudzus no viņiem nebūt nevilina šo augļu pārstrāde pašu rokām, tāpēc izvēle tiek dota jau gatavu produktu iegādei. Jāteic gan, ka šai produkcijai ir sezonāls raksturs, ap Ziemassvētku laiku pēc tās ir lielāks pieprasījums, tāpēc sākam domāt par sortimenta paplašināšanu un ar laiku vēlamies iekļaut tajā arī atspirdzinošus dzērienus. Pamazām mūsu produkti kļūst arvien populārāki. Lielākoties klienti iegādājas sukādes, sīrupus, bet patīkami pārsteidz tas, cik daudz interesentu vēlas iegādāties tieši svaigas cidonijas. Domāju, ka visu oktobri varēsim tās piedāvāt svaigā veidā. Daudziem noteikti interesē, kā tad notiek produkcijas gatavošanas process. Lai no cidonijām iegūtu sukādes, tās pēc novākšanas tiek kārtīgi nomazgātas un ar daivotāja palīdzību cidonijām izņem serdes, vienlaikus sadalot tās daiviņās. Tālāk tās tiek turētas cukurā vairākas diennaktis lielos traukos un pēc tam liktas žāvētājā diezgan zemā temperatūrā gana ilgu laiku. Paralēli iegūstam arī dzidru un gardu sīrupu, kas veidojas, sajaucoties cukuram un cidoniju sulai, – ražošanas procesu skaidro Antra Oša.
Pateicoties grantu konkursam un LEADER projektam, SIA „Henome" ir tikusi pie vairākām ļoti vajadzīgām iekārtām, kas atvieglo ikdienas darbu. Viena no tām ir jau minētais daivotājs, arī sulu spiede, ar kuras palīdzību iespējams izspiest diezgan lielu daudzumu sulas, un žāvētājs. Lai vispār varētu tikt uzsākta cidoniju audzēšana, Antra piedalījās Lauku atbalsta dienesta izsludinātajā projektā, iegūstot finansējumu no LEADER, kā arī lielu devumu sniedza dalība konkursā „Madona var labāk!". Antra Oša pateicas visiem atbalstītājiem.
– Cidonijas bieži vien tiek sauktas par ziemeļu citroniem, kas norāda uz to, ka tajās ir ļoti daudz C vitamīna un antioksidantu. Mans favorīts ir cidoniju sula, ko sajaucu kopā ar karstu ūdeni. Ja gribas dzērienu mazliet saldāku, var pievienot nedaudz sīrupa. Šāds dzēriens ir ļoti veselīgs un stiprina imunitāti. Es pēdējā laikā neslimoju vispār, lai gan savulaik bieži ir nācies slimot. Cidoniju sula ir ļoti veselīga, tajā ir daudz vērtīgu vielu, jo apstrādes procesā lielākā daļa labumu paliek tajā, nezaudējot savas īpašības. Visbiežāk uzturā cilvēki izvēlas lietot sīrupu un sukādes, – teic Antra Oša.
14.10.2022.