Vasaras siltie vakari tā vien vilina atpūsties pie dabas krūts kopā ar draugiem, cepot šašliku vai gatavojot kādas ātrās uzkodas. Pirmo reizi nogaršojot Raita Grīvas uzkodas, nobrīnījos par recepšu vienkāršumu, īso pagatavošanas laiku un lielisko garšu. Ideāla īpašību kombinācija vakaros, kad gribas relaksēties draugu kompānijā, lieki nesatraucoties par cienastu.
Pēc aicinājuma padalīties ar uzkodu receptēm Raitis Grīva ierosina tikties brīvā dabā, pie grila – to viņš pārvalda vislabāk.
– Ikdienā vakariņas taisām mājas virtuvē, un gatavošanas procesā piedalos gan es, gan mana draudzene Inese, gan viņas mazā meitiņa Laura. Sadalām pienākumus, lai darbs iet ātrāk uz priekšu. Tādējādi varam pagatavot arī sātīgākas vakariņas un izmēģināt jaunas receptes. Cenšamies dažādot ēdienkarti un esam jau pagatavojuši ēdienus no ķīniešu, indiešu, vācu, itāļu un citām virtuvēm. Ja iepriekš dienā ir izdomāts, ko gatavot vakariņām, tad laika pietiek, – Raitis atklāj. Receptes varot atrast gan internetā, gan žurnālos – viņi pat esot pasūtījuši žurnālu no Vācijas, kurā smelties idejas ēdienkartei.
Mājinieku gaume ēdienu ziņā ir nedaudz atšķirīga, jo Raitis priekšroku dod gaļas un pikantiem ēdieniem, kamēr Laura ir svaigo salātu piekritēja un Inese cenšas nelietot uzturā sāli.
*****
Šampinjonu iesmiņš
Svaigi šampinjoni, apm. 200 g Brinzas siera, žāvēta gaļa.
Šampinjoniem izlauž kātiņus un Brinzas sieru sagriež kubiciņos. Ar siera kubiciņiem aizpilda šampinjonu tukšo daļu. Žāvēto gaļu sagriež pēc iespējas plānākās šķēlītēs (lieti noder fasētā, jau šķēlītēs sagrieztā žāvētā gaļa) un ar tām pārklāj šampinjonus. Rezultātā šampinjons it kā ir ietīts žāvētajā gaļā. Tad šos veidojumus uzsprauž uz speciāliem grila irbulīšiem (nopērkami pārsvarā visos pārtikas veikalos, aptuveni 15 cm gari) un liek cepties uz grila. Nesatraucieties – kaut arī irbulīši ir no koka, tie ir īpaši apstrādāti un nesadegs. Nedrīkst būt liela liesma, jācep tad, kad izveidojušās ogles. Apcep šampinjonus no abām pusēm un ēd, kamēr vēl silti.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 12.07.2008.
Autore: LAURA VOITIŅA
AUTORES foto