Vai arī jums ir gadījušies tādi brīži, kad it kā ierastais un gardais ēdiens, kuru tik bieži sanāk gatavot, pēkšņi sāk šķist garlaicīgs un apnīk? Jūs labprātāk atsvaidzinātu savu ēdienkarti un izmēģinātu ko nebijušu? Ļauties kulinārijas eksperimentiem, bez šaubām, ir patīkami, taču atcerieties, ka ne vienmēr krasi jāmaina ēdienkarte, lai maltītes neapniktu! Pietiek ar dažām jaunām sastāvdaļām, lai savam iemīļotajam ēdienam piešķirtu pavisam citu garšu!
Rosīties virtuvē man paticis vienmēr, sevišķi pēdējā laikā, kad veltu brīvos mirkļus tam, lai pagatavotu internetā atrastas vai draudzeņu ieteiktas receptes. Teikšu atklāti – mani vairs nepārsteidz mūsdienās pieejamais plašais recepšu klāsts un arī ideju daudzveidība. Daudz vairāk izbrīna rada tas, cik ļoti kāds pārtikas produkts spēj uzlabot garšu ēdienam, kas nekad agrāk nav garšojis vai ir kļuvis pārāk apnicīgs. Jau kopš bērnības, dzirdot vārdus „auzu pārslu putra", mani pārņēmusi dziļa nepatika. Kad vecāki mēģināja ieskaidrot, cik tas ir veselīgs un labs ēdiens, šķita grūti noticēt tam, ka pelēkā masa bļodiņā, kas vairāk atgādināja cementa maisījumu, varētu būt veselīga un kur nu vēl garšīga! Pēdējā gada laikā manas domas par šo ēdienu ir mainījušās, pateicoties draudzenei, kura pavisam nejauši padalījās ar mani savā knifiņā, kā auzu pārslu putru pārvērst par gardu maltīti. Šoreiz stāsta varonis ir banāns.
Auzu pārslu putra jaunā veidolā
Ja arī kādam no jums negaršo auzu pārslu putra vai ir apnikusi tās klasiskā gatavošanas metode, pamēģiniet putrai pievienot banānus! Tos varat sagriezt kubiciņos un pievienot klāt putrai gatavošanas laikā vai sagrieztus šķēlītēs salikt pa virsu ēdienam, kad tas jau gatavs. Gadījumā, ja banāns nav iecienītākais auglis, iesaku pamēģināt auzu pārslu putru atsvaidzināt ar karamelizētu bumbieri. Tas varbūt izklausās sarežģīti, bet patiesībā aizņems vien dažas minūtes laika. Kamēr putra katliņā briest, uz pannas izkausē piciņu sviesta, kas nedaudz sajaukts ar cukuru, un apcep tajā gabaliņos sagrieztu bumbieri, klāt pievienojot kanēli. Tas piešķirs putrai pavisam citu garšu!
Banānu plācenīši
Pankūkas man vienmēr asociējušās ar lēnu un baudāmu sestdienas vai svētdienas rītu. Ik pa laikam mēdzu palutināt sevi un mājiniekus ar banānu plācenīšiem, kuru pagatavošana aizņem tikpat daudz laika, cik gatavojot jebkuras citas pankūkas. Parasti šo plācenīšu tapšanai izmantoju tādus banānus, kas kļuvuši mīksti un kuru mizā parādās tumši plankumi. Banānus saspaida biezenī, klāt liek auzu pārslas, olu, mazliet miltus un pienu, šķipsniņu sāls un cukura. Ja vēlas saldākas pankūkas, pēc patikas klāt var pievienot jebkuru sīrupu vai šokolādi. Plācenīšus dažas minūtes cep no abām pusēm zeltainus, pasniedz ar kafiju un svaigām ogām vai augļiem. Ja ir sevišķa iedvesma rosīties virtuvē, plācenīšu mīklā var iemaisīt arī biezpienu.
Piemērots arī kokteiļu faniem
Piena vai saldējuma kokteiļi ir vieni no iecienītākajiem dzērieniem vasarā, turklāt ar tiem šad tad var aizstāt arī kādu ēdienreizi. Lai pagatavotu šādu kokteili būs vajadzīgas tikai dažas minūtes – banānu sagriež gabaliņos, aplej ar pienu, pievieno mazliet zemesriekstu sviesta un kausiņu ar proteīna pulveri. To visu liek blenderī sajauc viendabīgā masā. Ja nav iespējas vai vēlmes iegādāties proteīna pulveri, to ļoti labi var aizstāt ar saldējumu, grieķu, bifido, bezpiedevu, lakto vai turku jogurtu.
15.07.2022.