#SIF_MAF2022
Jūnijā tirgū parādījās jaunais pavasara medus no kārkliem, ābeļziediem, pienenēm – salds, dzintardzeltens un vērtīgs.
Madonas ikmēneša tirgū daudzi iegādājas medu no Sarkaņu pagasta ZS "Kalna Maruškas", kas ir bioloģiskā saimniecība, kur ievāc augstvērtīgu bioloģisko biškopības produkciju.
ZS "Kalna Maruškas" saimniece Sigita Stafecka uzskata: – Medu no biškopja tirgū pirkt ir izdevīgāk, jo veikalos vēl klāt nāk uzcenojums. Mums nav īre jāmaksā, turklāt pastāvīgajiem pircējiem piemērojam atlaides. Bioloģiskais medus tiek aizvests uz Vāciju, uz Nīderlandi, un tur bioloģisko medu novērtē. Šovasar jūt, ka mājās atgriežas tautieši, kas iepērk medu un biškopības produktus. Es jau priecājos, ka šī vasara realizācijas ziņā laikam būs laba.
Par to, kāds ir pavasara medus ienesums, Sigita stāsta: – Vispār pavasara ziedu medus ir maz, jo laikapstākļi aprīlī un maijā nelutināja. Neviens gads nav vienāds, katrs ir citādāks. Taču pēc pavasara vēl nevar spriest par visu vasaru, un gan jau vasara biškopībai iedos to, kas ir jāiedod. Siltums būs, mitruma norma nolijusi, zied pļavas, drīz sāks ziedēt liepas.
Situācija līdz ar Krievijas iebrukumu Ukrainā ir vēl vairāk nostiprinājusi biškopju apņēmību nodrošināt patērētājus ar medu un citiem biškopības produktiem. Arī realizācijai paveras iespējas, jo no tirgus izkrīt Ukrainas medus.
– Medus produkcija ir, tā jārealizē, pēc kovida ierobežojumiem tirdziņi ir atgriezušies, bet tā ir tikai viena no pārdošanas iespējām. Ir pircēji Madonas tirgū, tāpat Cēsīs, arī Rīgā. Taču mūsu bioloģiskais medus radis noieta tirgu arī vairumtirdzniecībā. Palielinājusies arī vairumtirdzniecības iepirkuma cena, vien nezinām, kā būs turpmāk, – domās dalās Sigita Stafecka.
Protams, ir būtiski ieskrējušās pārtikas cenas, arī medus kļuvis nedaudz dārgāks, to ietekmē resursu dārdzība.
– Sadārdzinājums ir visiem energoresursiem – elektrībai, degvielai, tas iespaido pārtikas ražotāju cenu. Vislielāko ietekmi rada degvielas izmaksas. Visam, kas atrodas uz riteņiem, skaiti tik izdevumus. Mēs sējam arī nektāraugus. Lielāki izdevumi ir arī biškopjiem, un tas ietekmē biškopības produkcijas cenu. Šūnu iegāde kļuvusi dārgāka, taras – burku, trauciņu, vāciņu – cena ir palielinājusies, tāpat cukuram, invertsīrupam u. c. Mums kā bioloģiskajai saimniecībai ir mazāk izdevumu, jo daudz no tā, ko izmanto konvencionālajā biškopībā, nelietojam. Bites medu ievāc Kujas dabas parkā, un bioloģiskie saimnieki nelieto tādus augu aizsardzības līdzekļus un veterināros preparātus, kas atstāj negatīvu ietekmi uz produkciju. Mūsu medus paraugiem ir arī citas analīzes. Lai izvairītos no šaubām par medus kvalitāti, katram pircējam vajadzētu iepazīt kādu bioloģisko biškopi. Tādā veidā par produkciju nebūtu šaubu, ko ne vienmēr var sacīt, medu iegādājoties mazumtirdzniecībā, – atzīst biškope.
Medus ražošana nav rūpniecisks process, kur, sajaucot komponentes, iegūst nemainīgu produktu. Bioloģiskās biškopības pamatprincips ir tāds, ka nevienā no procesiem netiek pielietotas vielas, kuras var piesārņot produkciju un padarīt to bīstamu. Tie ir galvenie atslēgas vārdi.
22.06.2022.