– Ir beidzamais laiks nolauzt ziemas ķiploku ziedkātus, lai tie neatņem spēku ķiploka galviņas nobriešanai. Līdz šim ziedkātus sametu komposta kaudzē. Kopš mani pacienāja ar ķiploku ziedu smēriņu jeb pesto, turpmāk šo mantu gatavošu pati, – redakcijai piezvanīja Ņina Elsiņa no Vestienas.
Viņa padalījās ar iegūto recepti. Ņem ķiploka ziedus kopā ar
mīkstiem ziedkātiem. Ziedkātus sagriež tā, lai var samalt gaļas mašīnā. Masu, kam pievieno sāli, saliek burciņās, bagātīgi pārlej ar olīveļļu.
Šādu ķiploku ziedu masu lieliski var izmantot, smērējot uz rupjmaizes, pievienot gaļas ēdieniem, zupām u. c.
6.07.2021.