Ineta Petrovska ir profesionāla pavāre, beigusi Vecbebru tehnikumu. Patlaban viņa strādā Kusā, kafejnīcā "Kāre", un uzskata, ka nekur nav tādas labas auras kā te. – Mācīties un apgūt ēdiena gatavošanas mākslu mani pamudināja māsa Zina. Mums nebija vecāku, māsa mani audzināja, un, kad pienāca laiks izvēlēties profesiju, viņa ieteica doties uz Vecbebriem. Mājās pašas gatavojām ēst, un laikam māsa saskatīja, ka no manis varētu iznākt pavāre, – par profesijas izvēli stāstīja Ineta Petrovska.
Pēc skolas beigšanas pirmā darbavieta bija kādreizējā Madonas patērētāju biedrības restorāna-ēdnīcas "Arona" virtuvē. SIA "Kārums V" kafejnīcā "Kāre" Kusā nostrādāti seši gadi.
Pirms pāris gadiem Ineta Petrovska kopā ar toreizējo kafejnīcas vadītāju Ritu Ozolu izveidoja "Kāres" komandu un piedalījās Smiltenes tehnikumā rīkotajā pavāru konkursā, kur ēdienu gatavošanā vajadzēja izmantot sieru, jo konkurss noritēja sadarbībā ar biedrību "Siera klubs". Mājasdarbs bija izveidot siera plati. Toreiz konkursā tika saņemts labs darba novērtējums, kas deva stimulu arī turpmākajam darbam.
Ineta beidzamajā laikā strādā par bārmeni, bet gadās, ka jāiet arī palīgā virtuvē, kad ir jārīko banketi vai jāizpilda pasūtījumi. Gardus ēdienus gatavo vadītāja Inta Indrāne un Anita Brutāne, pavāra palīdze Sandra Čaviņa.
Vaicāta, vai ir svarīgi dzirdēt apmeklētāju atsauksmes, strādājot kafejnīcā "Kāre", Ineta apstiprina: – Laukos cilvēki ir ļoti mīļi. Vienmēr sveicina, pasaka paldies, novērtē, ja kas īpaši garšojis. Līdz ar to arī prieks strādāt. Priekšroku dod vienkāršajiem ēdieniem, un kafejnīcā "Kāre" no pulksten 12 darbojas "karstā vitrīna", kur ir vārīti, cepti kartupeļi, sautēti dārzeņi, kāposti, svaigu dārzeņu salāti, 8-10 veidu gaļas ēdieni.
Uz vaicājumu par receptēm, ko katrs mājās varētu izmēģināt, Ineta Petrovska atbild, ka reti kura ēdiena recepte ir pašas izdomāta, tās nāk no žurnāliem, pavārgrāmatām, tāpat no draugiem, "Kāres" recepšu krājuma.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS. 12.04.2008.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto