Pavasarim iestājoties, pieaug piena ražošanas apjoms. Dažādu iemeslu dēļ veidojas pat pārpalikums, kas vasarā noteikti palielināsies un ko saimnieces mājās var izmantot siera gatavošanai.
Biedrībai "Siera klubs" radusies ideja 15. aprīlī pulksten 11 RIMAN mācību centrā (Rīgā, Patversmes ielā 30, 3. korpusā) organizēt zemniecēm semināru par puscieto sieru gatavošanu mājas apstākļos.
Tomēr puscietos sierus zemnieces neuzdrošinās gatavot, jo ir vajadzīgas nopietnas priekšzināšanas. Puscietie jeb nogatavinātie sieri ir noteiktu laiku noteiktos apstākļos telpās uz plauktiem izturēti sieri. Tos ražo, saldpienu sarecinot ar speciālu recināšanas fermentu palīdzību. Puscietajiem sieriem ir labas garšas īpašības, maiga un plastiska konsistence.
Vanda Davidanova piebilst, ka pēc šādiem zemnieku sētās gatavotiem sieriem varētu būt liels pieprasījums un tas būtu arī papildinājums ģimenes budžetam.
Seminārā puscieto sieru gatavošanu mācīs un rādīs pārtikas tehnoloģe Aija Golde, pieredzē dalīsies piena pārstrādes uzņēmumu siera meistari. Par nepieciešamo iekārtu iegādi informēs speciālisti no Holandes. Semināristi iepazīsies ar garšvielu firmas "Nesse Baltija" piedāvātajām iespējām, lai varētu veidoties plašs sieru sortiments.
Uz semināru lūgums pieteikties, zvanot "Siera klubam" pa tālruni 29487375.
Autore: IVETA ŠMUGĀ