"Zutiņi" ir viena no nedaudzajām saimniecībām, kas Krimuldas novadā audzē lielo zirņu šķirni ‘Retrija' un atbilstoši marķētus tirgo "Lielos Latvijas pelēkos zirņus", kas iekļauti Eiropas aizsargāto cilmes vietas produktu reģistrā. "Zutiņos" tiek audzētas arī ap 40 šķirņu dažādu krāsu un izmēru pupiņas.
Pagājušajā sestdienā Krimuldas novada saimniecība ar savu produkciju bija atbraukusi uz Madonas tirgu, un laikā pirms Ziemassvētkiem par lielajiem pelēkajiem zirņiem, kā arī pupiņām bija liela interese. Saimniecība ir uzņemta biedrībā "Slow Food Straupe", izpelnoties atzinību par godprātīgu saimniekošanu un seno šķirņu un tradīciju kopšanu.
ZS "Zutiņi" ir neliela ģimenes saimniecība Krimuldas novadā, kurā, kā uzskata saimnieki, audzēšana notiek saskaņā ar prātu, sirdi, sirdsapziņu un senču vērtībām. Saimniecībā top dabiski produkti, piekopjot senās tradīcijas un popularizējot un pavairojot šķirņu daudzveidību. Gan labības, gan pupu un zirņu audzēšanā tiek ievērota saprātīga un dabai draudzīga saimniekošana. "Zutiņu" saimniecībā saimnieko Inese un Agris Meļķi, kā arī bērni Santa, Rūta un Mārtiņš, un saimniecību var uzskatīt par ģimenes uzņēmumu. Zemes apjoms ir ap 100 ha. Zirņi tiek audzēti ap 10 ha, pupas – 2,5-3 ha. Saimniecības virziens tiek izvēlēts nišas produktu audzēšanai, kas pilnībā aptver visas sezonas: stādi pavasarī, dārzeņi vasarā, bet rudens un ziemas produkcija ir graudaugi – lielie pelēkie zirņi un dažādu šķirņu pupiņas. Šis novirziens nav viegls, jo sevišķi gados, kad slikto laikapstākļu dēļ ir ražas zudumi un īpaši pupu un zirņu kvalitāti apdraud arī dažādi kaitēkļi, ražu novāc arī migrējošās zosis. Kā uzsvēra saimnieki, daudzo gadu laikā viņi ir "piešāvušies". Katras paciņas saturs tiek rūpīgi ar rokām šķirots un atlasīts. Lai vai cik daudz darba tiek ieguldīts pākšaugu audzēšanā, novākšanā, izkulšanā, tīrīšanā, lielie pelēkie zirņi un pupiņas ir ZS "Zutiņi" firmas produkts. Protams, arī labības produkcija, kur graudi tiek pārstrādāti, arī izmantojot sentēvu metodes – akmens dzirnavas. Šāds malšanas process saglabā vērtīgos vitamīnus un garšas īpašības.
17.12.2019.