Šāgada Kartupeļu svētki Madonā izcēlās arī ar bagātīgu ziemas ķiploku ražas piedāvājumu. Tos varēja nopirkt gan mazus, gan vidējus, gan lielus, sākot jau no 3 eiro kilogramā. Pircēju uzmanību saistīja gan skaistās ķiploku buntes, gan piedāvātās pastas.
Ķiploku audzētājs Māris Reinholds no Līvāniem atklāja, ka savā zemē Turku pagastā ķiploki tiek audzēti ar saukli "… Ar mīlestību no Līvāniem…". Ar to nodarbojas visa Reinholdu ģimene – viņš, sieva Viola, bērni, vecāki. Ģimenē ķiploku audzēšana ir mantota no vecvecākiem. Saimniekošanas pieredze vēl nav pārāk liela, ķiploki tiek audzēti tikai ceturto gadu, bet produktu klāsts jau ir gana bagāts. Tas nav viegli un prasa daudz zināšanu, līdz ar to pieredzē dalās vecmamma, sniedzot savu padomu, kad ķiploki jāstāda, jāaprušina un kad jāvāc, pievēršot uzmanību arī mēness fāžu cikliem.
– Madonā esam pirmoreiz. Bijām dzirdējuši ļoti daudz labu atsauksmju par rudens gadatirgu – Kartupeļu svētkiem – šajā pusē un nolēmām pamēģināt. Priecē, ka par pircēju interesi nevaram sūdzēties un ka madoniešus interesē ne tikai ķiploki svaigā veidā, bet arī pastas. Ķiploku audzēšana ir mūsu rozīnīte, taču viss sākās gluži nejauši. Sākumā stādījām tikai pašu vajadzībām, bet tad aizbraucām uz tirdziņu un pārsteigti secinājām, ka cilvēkiem ir liela interese, kas šajos gados nav mazinājusies: pieprasījums pēc ķiplokiem Latvijā ir nemainīgi augsts. Tāpat ķiplokus pārstrādājam, jo, audzējot ķiplokus, veidojas gan galviņa, gan ziedi, gan lapas, un viss izaudzētais produkts ir veselīgs un uzturā lietojams, to ir iespējams pārstrādāt pilnībā. Ražojam dažādas pastas jeb ēdienu piedevas, kuras sākumā arī lietojām tikai paši, bet tad tās piedāvājām citiem, un arī pēc tām bija liels pieprasījums. Daudziem garšo pastas tieši ar čili piedevu, kam ir visasākā garša. Kā pircēji to ierauga, tā uzreiz iesaucas „O, čili!" un uz citām vairs neskatās. Izrādās, latvieši tomēr ir lieli asu garšu cienītāji, – atzina Māris Reinholds.
Reinholdu ģimenes uzņēmumā tiek audzētas divas ziemas ķiploku šķirnes. Viena ir saglabāta vēl no vecvecāku laikiem, bet otra ir tradicionālā ukraiņu šķirne ‘Ļubaša', kas ir daudziem zināma un ļoti iecienīta, turklāt šī šķirne patiešām esot ļoti piemērota audzēšanai Latvijas apstākļos. Tā labi aug, un arī slimības neķeras klāt, līdz ar to izaug veselīgas un skaistas ķiploku galviņas.
– Ķiploku platības aizvien pieaug, tos sākām audzēt 0,5 ha platībā, tad palielinājām līdz hektāram, bet nu jau audzējam gandrīz divu hektāru platībā, citiem vārdiem – ķiploku audzēšanu pamazām vēršam plašumā, bet produkciju lielākoties realizējam pilsētu gadatirgos visā Latvijā, – atzīmēja Māris.
Jāpiebilst, ka Reinholdu ģimenes uzņēmumam mājražošanas statuss aktīvs ir tikai vasaras sezonā, kad notiek ķiploku pārstrāde. Šajā laika periodā tiek pārstrādāta visa produkcija, lai to būtu iespējams realizēt gan ziemā, gan vasarā. Saimniecības mērķis ir paplašināt audzēto ķiploku platības, iegādāties jaudīgākas iekārtas un izveidot ražošanas un degustācijas telpas, kurās būtu iespējams pārstrādāt saražoto produkciju visa gada garumā un uzņemt ekskursantus un ciemiņus.
Lai veicinātu produkcijas atpazīstamību, uzņēmums piedalās un apmeklē dažādas izstādes, kā, piemēram, „Riga Food 2018". Lai pārdotu produkciju, ir nepieciešams arī vizuālais tēls, kas spēj piesaistīt. Uzņēmums par savu tēlu spēj rūpēties un būt pastāvīgi mainīgs, lai piesaistītu un noturētu pircēju uzmanību.
Saimniecībā tiek īstenoti arī ELFLA projekti, kad iegādāts traktors un augsnes apstrādes tehnika. Būtisku atspērienu ķiploku audzēšanā sniedz iegādātā ķiploku stādāmā mašīna. Bet ķiploku audzēšanas un novākšanas procesā ir daudz posmu, kas nav mehanizēti un kuros tiek izmantots roku darbs.
09.10.2019.