Izskatās, ka šis varētu būt agrs pavasaris un ar agru sēju, ja vien klimata kaprīzes neieviesīs korekcijas. SIA "Atpūtas Z" saimniekiem jau ir skaidrs, kādas kultūras kuros laukos sēs un audzēs. Pirmos šopavasar sēs zirņus un auzas, pēc tam – sējas idru, brūnās un baltās sinepes, ripsi, amarantu…
SIA "Atpūtas Z", ko vada īpašnieks Ivars Ķirps, ir bioloģiski sertificēta saimniecība, kas apsaimnieko vairāk nekā 300 ha lauksaimniecībā izmantojamās zemes platības. Uzņēmējs nozarē strādā jau 10 gadu, audzējot dažāda veida kultūras, arī netradicionālās, ko klienti var izmantot turpmākajai produkta pārstrādei, ražojot sev vēlamu augstas kvalitātes bioloģisku produktu. Tā kā lauksaimniecības zemes platības, ko izmanto kultūru audzēšanai, ir bioloģiski sertificētas, kas nozīmē atbilstību visām ES noteiktajām bioloģiskas un vidi saudzējošas lauksaimniecības prasībām, arī produkts, ko izaudzē ekoloģiski tīrā augsnē, ir bioloģisks. Kopš 2008. gada SIA "Atpūtas Z" strādā ar LB-BIO-02 sertifikātu, iegūts arī ES bioloģiskās lauksaimniecības produkcijas ražošanas un pārstrādes sertifikāts. Sertificētas bioloģiskās saimniecības produkcijas atpazīstamībai ir izveidota sava preču zīme "GRANOGRAND".
Saimniecības laukos, kas atrodas Bērzaunes, Vestienas, Sausnējas pagastā, nodarbojas ar graudaugu audzēšanu. Rudenī iesēti 100 ha ziemāju, aug divgadīgās ķimenes. Plānots, ka pavasarī ap 50 ha platībā tiks sēti zirņi, tikpat daudz – audzēts ripsis (ir ziemas), 30 ha – auzas. Tiks audzēti arī rudzi, vīķis un eļļas augi – sējas idra, mārdadzis, brūnā sinepe, baltās sinepes, amarants u. c., kā arī vairāki nektāraugu veidi, piemēram, daglītis, facēlija u. c. Šogad plānots sējumus papildināt ar liniem, lai bioloģiski izaudzētu linsēklas.
Zeme atrodas Bērzaunes pagastā, bet saimnieks graudu pirmapstrādes cehu izveidojis Madonā, Saules ielā 63d. Te tiek nodrošināta ražas kaltēšana un tīrīšana, lai tā atbilstu pārtikas kvalitātei. Šeit, noliktavās, tiek uzglabāta produkcija, līdz tā nonāk pie klienta.
Ciemojamies SIA "Atpūtas Z" ražas pirmapstrādes cehā, un menedžeris Kalvis Birstiņš ļauj iepazīt kaltēšanai un tīrīšanai sagādātās iekārtas, kas nebūt nav jaunas, bet ir saremontētas un darba kārtībā. Birojā ar interesi aplūkojam daudzveidīgo graudaugu, eļļas augu un nektāraugu kultūru sēklu paraugus, kas bioloģiskajā saimniecībā audzētas. Ieskatāmies arī noliktavā, kur sagatavoti sēklas maisi sējai.
– Pavasarim esam sagatavojušies. Te ir zirņi, tur – auzas, – rāda Kalvis Birstiņš, piebilstot, ka pāris gadu laikā saimniecībā izmēģināti vairāk nekā 30 kultūru veidi.
SIA "Atpūtas Z" darbojas Latvijas Bioloģiskās lauksaimniecības asociācijā (LBLA).
– Kāpēc mums ir tik daudz kultūru? Sākām ar mazajām un netradicionālajām kultūrām, jo bija svarīgi eksperimentēt, izmēģināt katru gadu ko jaunu. Paši izspriežam, ko zemē, kas ir ekoloģiski tīra, vairāk audzēt, kas labāk padodas, ko vieglāk nokult, iztīrīt, vai produkcija var nonākt tādā kondīcijā, lai lielāko daļu varētu izmantot pārtikā, pārdot. Auzas, zirņi, ripsis – to audzēšana jau ir pārbaudīta, salīdzinoši viegli ir sasniegt pārtikas kvalitāti. Vairs neaudzējam griķus, speltas kviešus, kas Latvijā bijusi sena kultūra, kviešus, melnsēklīti u. c., ko bioloģiski ir pagrūti izaudzēt. Vienu gadu izmēģinājām kaņepes. Melnās ķimenes divus gadus gribējām ieaudzēt, bet īsti neizdevās. Sapratām, ka, lai izdzīvotu, tomēr ir jābūt pamatkultūrām, kaut kādam apjomam. Raža, ko iegūst SIA "Atpūtas Z" laukos, rudenī pirmapstrādes cehā tiek izkaltēta, iztīrīta, un mums ir svarīga atbilstība pārtikas graudu prasībām. Nodrošinām arī uzglabāšanu, bet vairumu saražotās produkcijas eksportējam uz ārzemēm – Vāciju, Franciju, Itāliju. Pārtikas ražotājiem – lielajiem uzņēmumiem – sagatavojam kvalitatīvu izejmateriālu. Vairāk esam tendēti uz sadarbību ar ārzemju uzņēmumiem, kam ir lielāka pirktspēja. Arī AS "Dobeles dzirnavnieks" ir bioloģiskā pārstrādes līnija, un viņus interesē auzas. Par piedāvātajām kultūrām esam izveidojuši mājaslapu internetā, kur izmantojam izveidoto produkcijas zīmolu "GRANOGRAND". Vietnē www.granogrand.lv interesenti var iepazīties ar kultūrām, ar produkciju un veikt pasūtījumus. Sākumā kontaktus paši meklējām, tagad jau atrod mūs, jo stāstām par sevi LBLA sanāksmēs, semināros, – informē menedžeris Kalvis Birstiņš.
Sadarbībā ar Latvijas uzņēmumu "Duo AG" tiek piegādātas kvalitatīvas, bioloģiski audzētas izejvielas, dažādu eļļas augu sēklas – pārtikas eļļu ieguvei – ripsis, sējas idra, sinepes u. c.
– Mēs jau esam izmēģinājuši auksti spiestu bioloģiski audzēta ripša un idras eļļu, ko var izmantot cepšanai un salātu gatavošanai, idras un mārdadža eļļu var izmantot arī kosmētikai, mārdadzi – farmācijā. Ripša un idras eļļu var iegādāties "RIMI klēts" stendos, kā arī vairākos interneta veikalos. Ir grūti konkurēt cenas ziņā, jo šis produkts ir ar augstu pievienoto vērtību. Ja šogad izdosies izaudzēt un iegūt linsēklas, tās varētu būt arī kā sēklas materiāls, – pastāsta Kalvis Birstiņš.
Viņš pēc profesijas nav lauksaimnieks, ir izmācījies par automehāniķi, bet tagad, strādājot SIA "Atpūtas Z", pašam ir radusies bioloģiskā pārliecība. Noder arī tehniskās zināšanas, nākas iesaistīties arī zemes darbos.
Uz vaicājumu, vai ir viegli bioloģiski izaudzēt graudus, dažādus eļļas augus un nektāraugus, kad nav lietoti nekādi ķīmiskie augu aizsardzības līdzekļi, minerālmēsli un sēklas nav kodinātas ar ķīmiskajām kodnēm, atbilde skan: – Nav viegli, bet tā dabiskās vērtības dominē pār mākslīgi radītajām. Uzskatu, ka bioloģiskajā produktā ir vērtība, tāpēc ir vērts pacensties. Ideoloģija bioloģijā ir arī zaļās platības, kultūras, kas rada bitēm vidi, kas veido mūsu vidi, lai apputeksnētos viss pārējais. Bioloģiskajā lauksaimniecībā ir grūti cīnīties ar nezālēm, to var darīt ar agrotehniskām metodēm, augseku. Visas kultūras ir grūti attīrīt no nezāļu sēklām, atsevišķas kultūras esam veduši iztīrīt, sadarbojoties ar Lietuvas pārstāvjiem, jo pašiem pirmapstrādē ir tikai mehāniskās attīrīšanas iekārtas. Taču mēģinām modernizēt līniju. Vienmēr gribējies, lai pie patērētāja nonāktu kvalitatīvs galarezultāts.
22.03.2019.