Apvienojot divas piemājas saimniecības Bērzaunes un Aronas pagastā, Lauris Liepiņš 2015. gadā, meklējot informāciju par veselīgu dzīvesveidu un pārtiku, iepazina smiltsērkšķus.
Tieši to vērtīgās īpašības un samērā vieglā audzēšana palīdzēja Laurim Liepiņam pieņemt lēmumu audzēt šos krūmus. Stāsta Lauris Liepiņš: – Šobrīd cītīgi tiek strādāts pie dārzu uzlabošanas, attīstīšanas. Doma par smiltsērkšķiem man likās ļoti interesanta, tāpēc meklēju kādu, kas ar to nodarbojas, lai lūgtu konsultāciju. Andrejs Brūvelis ir izveidojis Latvijas klimatam piemērotas šķirnes, un ar viņu sazinājos, lai lūgtu palīdzību. Pēc viņa ieteikumiem izvēlējos šķirnes, konsultējos par augsni, par nepieciešamību veikt zemes analīzes un kā pareizi stādīt smiltsērkšķus, cik liels attālums nepieciešams, lai augi ražotu bagātīgi. Bet, lai nebūtu vienveidība un nezinot, vai krūmi ieaugs un dos ražu, pēc Andreja Brūveļa ieteikuma iestādīju arī krūmcidonijas. Arī tās ir ļoti laba kultūra, ko, atbilstoši Latvijas laikapstākļiem, ir vērts audzēt. Šobrīd man ir četrpadsmit hektāru ar krūmcidonijām un tikpat daudz ar smiltsērkšķiem.
Smiltsērkšķu audzēšana
– Smiltsērkšķus stāda agrā pavasarī. Krūmi ir piemēroti mūsu klimatam. Ziemas pārcieš labi. Augiem nepatīk stāvošs ūdens, ilgstoši applūstošas teritorijas. Ja tiek stādīti smiltsērkšķi, ir jāpievērš uzmanība vietas izvēlei. Augiem tīk gaišas, saulainas vietas, ēnā tie nīks. Lielā sausumā, kā bija šovasar, augiem nepieciešama papildu laistīšana. Vislabāk, ja ir ierīkotas automātiskās laistīšanas iekārtas. Ūdens palīdz smiltsērkšķiem ražot ogas. Arī mazdārziņos sastādītie krūmi ir regulāri jālaista. Lai augi ražotu, ir nepieciešami gan sievišķie, gan vīrišķie augi. Ogas ražo sievišķie, bet, lai notiktu apputeksnēšana, ir nepieciešami arī vīrišķie. Komercdārzos uz astoņiem sievišķajiem smiltsērkšķiem nepieciešams viens vīrišķais. Parasti stāda gadu vecus augus, diemžēl sākumā nevar zināt, kurus augus tu pērc. Ir jāuzticas profesionāļiem. Augsnei jābūt auglīgai, ar neitrālu pH līmeni. Tā nedrīkst būt sārmaina vai skāba, tas augiem nepatīk. Svarīgi ir arī krūmus mēslot. Vislabākais, protams, ir organiskais mēslojums. Tā kā man ir bioloģiskā saimniecība, citu mēslojumu nemaz nedrīkstu izmantot. Krūmiem nepieciešama arī regulāra apgriešana, obligāti ir jāizgriež nokaltušie zari, – padomos dalās Lauris Liepiņš.
Ražas novākšana
– Smiltsērkšķus rūpnieciski novāc ar zariem. Ar rokām ogas ir ļoti grūti lasīt, jo tām ir plāna miza, ogu vālītē tās ir ļoti blīvi saaugušas, un lasot tās tiek saspiestas. Zarus pēc nogriešanas sasaldē, un tad ogas nobirst. Tiek atdalīta koksne un lapas, un ogas var izmantot iecerētajiem mērķiem. Tā kā pats esmu lauksaimnieks, vasarā strādāju uz lauka, bet ziemā meklēju iespējas realizēt ogas un augļus. Pagaidām pats nedomāju iegūto ražu pārstrādāt, tāpēc meklēju uzpircējus. Novācot ražu, svarīgi ir atstāt vismaz 30% no auga zariem, jo tad nākamajā gadā tie atjaunojas un ražo bagātīgi. Nogriežot visus zarus, var gadīties, ka augs iet bojā. Ogas parasti vāc no augusta beigām līdz septembrim, – par ražas novākšanu stāsta Lauris.
– Gan smiltsērkšķus, gan cidonijas nododu uzpircējiem, kas pēc tam tos realizē sulās vai citā produkcijā. Šogad arī pats esmu gatavojis sulu gan savām vajadzībām, gan kā prezentācijas materiālu. Ļoti vērtīgi ir ogas ēst arī svaigas, – atzīst Lauris.
Vērtīgās īpašības
– Pēc pieredzes varu teikt, ka smiltsērkšķu sula ļoti stiprina imunitāti. Katru rītu lietoju sulu un jāatzīst, ka slimojis neesmu ļoti sen. To lietoju no septembra līdz maijam. Ģimenē ir iecienīts dzēriens, kura sastāvā ir smiltsērkšķu un cidoniju sula, medus un nedaudz silta ūdens.
Smiltsērkšķu produktu īpašo vērtību nosaka augļu bagātīgais bioķīmiskais sastāvs, kas sevī ietver ap 180 dažādas veselībai svarīgas vielas. Daudzas no tām darbojas sinerģiski, pastiprinot viena otras iedarbību. Piemēram, vitamīni A + K, A + taukskābes. Sulā esošās organiskās skābes bloķē fermenta askorbīnoksidāzes darbību, sargājot C vitamīnu no noārdīšanās.
Nepiesātināto taukskābju „komplekts" ir unikāls līdzeklis ādas bojājumu dziedēšanai un epitēlija šūnu augšanas stimulēšanai. Sula ir vērtīgs polivitamīnu avots, kas ir īpaši svarīgi, ziemas mēnešos stiprinot organisma imunitāti, – pastāsta Lauris Liepiņš.
05.10.2018.