Kad laiks aiz loga ir tik nepastāvīgs kā šajās dienās, mijoties te spelgonim, te atkusnim, svarīgi stiprināt savu imunitāti un nokaut apkārt klejojošos baciļus. No tautas medicīnas jau zināms, ka ēdienam der klāt piešaut ķiplokus un sīpolus, diētas eksperti ieteic arī dažādas sasildošas garšvielas – piemēram, kariju un čili, ko iespējams pievienot daudziem ēdieniem.
Izrādās, ka papildu asumiņš var palīdzēt arī cīņā ar lieko svaru. Asi ēdieni palielina sāta sajūtu, tādējādi, apēdot mazāk, uzņemsit arī mazāk kaloriju. Turklāt asie pipari var palīdzēt ķermenim ātrāk sadedzināt liekās kalorijas. Ēdienu variācijas, kuros izmantot ķiplokus, sīpolus, puravus, piparus, ingveru, čili u. c., ir visdažādākās, piedāvājam dažas, ko „Iesaku recepti!" ietvaros laikrakstam „Stars" ir iesūtījuši mūsu lasītāji.
Makaroni ar garnelēm
200 g makaronu, 200 g garneļu savā sulā, 50 g saulē kaltētu tomātu, 1 puravs, 200 g saldā krējuma, kādas 3 ķiploku daiviņas, pipari, sāls, dilles.
Katlā uzvāra ūdeni, liek vārīties makaronus. Tikmēr plānās ripiņās sagriež puravu, liek uz pannas cepties. Sagriež tomātus un ķiplokus, liek klāt puraviem, samaisa un vēl apcep. Garnelēm nolej sulu un tās pievieno dārzeņiem pannā, pielej saldo krējumu. Makaronus nokāš un arī liek klāt pannā. Ļauj zem vāka visam mazliet pasutināties, lai stingrāk savelkas saldais krējums. Pieber sāli, piparus pēc garšas. Pasniedzot pārber ar dillēm.
Tako ar malto gaļu
Tortiljas, tako garšvielu maisījums maltajai gaļai, čili mērce, maltā gaļa, sīpoli, tomāti, siers, salātu lapas.
Apcep malto gaļu, pievieno garšvielu maisījumu. Sīpolus un tomātus sagriež plānās ripiņās, sarīvē sieru. Pannā no abām pusēm apcep tortilju. Kamēr tā vēl silta, pa virsu kārto (tortiljai pa vidu) salātlapu, tomātu un sīpolu ripiņas, malto gaļu, mazliet čili mērces, pārkaisa ar sieru. Tortilju sākumā noloka no apakšpuses, tad – no sāniem, apakšdaļu ietin salvetē.
Krāsainie salāti ar tunci
150 g makaronu (nelielu, piemēram, „zvaigznītes" vai „rīsveida"), 2 kārbiņas tunča savā sulā (gabaliņos, nevis sasmalcināto), sīpols, 2-3 tomāti, 1 dzeltenā un 1 sarkanā paprika, olīveļļa, sinepes, medus, puse citrona, sāls, lociņi, dilles.
Novāra makaronus, noskalo ar aukstu ūdeni un nokāš. Tad nomazgā, notīra un sagriež dārzeņus – papriku, tomātus – nelielos kubiciņos. Sasmalcina sīpolu, sīpollociņus un dilles. Visas sastāvdaļas sajauc kopā, pievieno arī tunci, kam nolieta sula. Pagatavo salātu mērcīti: aptuveni 50 g eļļas sajauc kopā ar pusi citrona sulas, tējkaroti sinepju un tējkaroti medus, visu labi samaisa. Pārlej salātiem un samaisa.
Dārzeņu biezzupa
Dažādi dārzeņi pēc izvēles: kartupeļi (aptuveni 3), 2 burkāni, 2 sarkanās paprikas, 2 brokoļi, ķirbis, puķkāposts, 250 ml saldā krējuma, vistas fileja, baltmaizes grauzdiņi, 4 ķiploka daiviņas, sāls, pipari.
Dārzeņus nomazgā, notīra un sagriež vidējos gabalos (jo smalkāk sagriezīs, jo ātrāk izvārīsies). Katlā uzvāra ūdeni (aptuveni 400 ml) un pēc cietības pakāpes pievieno dārzeņus. Tikmēr nelielos gabaliņos sagriež vistas fileju un pannā sacep. Kad dārzeņi novārījušies mīksti, tos sablenderē, zupā ierīvē ķiploku, pievieno sāli, piparus un labi samaisa. Maisot pievieno saldo krējumu, ļauj vēl mazliet pavārīties, lai zupa sabiezē. Pasniedz, pieberot vistas filejas gabaliņus un pārkaisot ar baltmaizes grauzdiņiem.
Pupiņu sautējums
Vārītas pupiņas (var ņemt arī konservētās), svaigi vai savā sulā konservēti tomāti, sarkanā paprika, 200 g maltās gaļas, 3 daiviņas ķiploka, sāls.
Pannā liek cepties malto gaļu, notīra papriku, sagriež garenās strēmelītēs un arī pievieno pannā. Kad paprika pa pusei mīksta, pieliek gabaliņos sagrieztus tomātus un pupiņas, visu samaisa, ļauj sautēties savā sulā. Klāt pierīvē ķiploku, pieber sāli, samaisa. Asuma cienītāji pašās beigās (uz aptuveni 5-10 minūtēm) var pievienot sautēties 2-3 šķēlītes čili pipara, lai tas piedod savu asumiņu.
Pikantie rīsi
250 g rīsu, 2 vidēja izmēra vistas filejas, konservēti ananasa gabaliņi, ingvera sakne, sojas mērce.
Novāra rīsus, gabaliņos sagriež vistas fileju un liek pannā cepties. Pievieno konservētus ananasa gabaliņus. Pārlej ar sojas mērci, ļauj vistai un ananasiem tajā izsautēties. Notīra ingvera sakni (daudzums atkarīgs no asuma, ko vēlas; te izmantoti aptuveni 100 g saknes), smalki sarīvē un pievieno pannā. Pasutina. Pievieno novārītos rīsus, labi samaisa.
Ar savām gardajām receptēm – nupat izmēģinātām, noskatītām internetā, pie draugiem ciemos vai – gluži otrādi – jau kļuvušām par firmas ēdienu mājās, vari padalīties: laikraksta „Stars" redakcija, Blaumaņa iela 17, Madona, Madonas novads, LV 4801; vai pa e-pastu: [email protected]; vai Facebook lapā: „Laikraksts Stars". Pievieno arī savu kontaktinformāciju, vēlams – foto, un, iespējams, balvā saņemsi laikraksta „Stars" e-abonementu trim mēnešiem!
09.12.2016.