Smiltenes novada svētku ietvaros 16. jūlijā norisinājās „Siera kluba" un sadarbības partneru organizētais konkurss „Biezpiena un maizes gardumi uz svētku galda", kur bija pārstāvēts arī mūsu novads.
No Madonas novada konkursā piedalījās divas Bērzaunes pagasta dalībnieces – ZS „Aizupes" saimniece Silvija Garbovska un Lilita Meldere. Abas bija parūpējušās par lielisku mūsu novada lauku labumu prezentāciju un uz konkursu ieradušās īpašos tērpos.
„Siera kluba" rīkotā konkursa dalībnieku uzdevums bija pagatavot un ierasties konkursā ar saldu vai sāļu gardumu (vismaz 4 kg), kura gatavošanā obligāti jāizmanto biezpiens un maize. Produktiem bija jābūt ražotiem Latvijā. Līdzi jāņem izstrādāta, noformēta produkta receptūra. Konkursam pieteiktos gardumus vērtēja īpaši izveidota žūrijas komisija un arī skatītāji, piešķirot savu Simpātiju balvu.
ZS „Aizupes" saimniece Silvija Garbovska konkursā piedalījās ar milzīgu – 4,8 kg – pašceptas maizes kukuli, piepildītu ar biezpienu, – „Gaiziņa gardums". Lilitas Melderes, kas ir Ogres tehnikuma skolotāja, bet arī dzīvo Bērzaunes pagastā, darbs bija uzkodu plates „Kumosiņš – am, am!".
Konkursa mērķis: popularizēt Latvijā ražotā biezpiena un maizes izmantošanu konditorejas un kulinārijas izstrādājumu gatavošanā un izstrādāt jaunas vai uzlabot esošās biezpiena un maizes svētku gardumu receptes tortēm, ruletēm, cepumiem, sacepumiem un citiem izstrādājumiem, kuru sastāvā izmantots Latvijā ražotais biezpiens, ceptā maizes un citi saderīgi produkti. Tāpat „Siera klubs" kā vienmēr vēlas apkopot un popularizēt novadu konditoru un kulināru (godu saimnieču, mājsaimnieču) pieredzi.
Konkursā piedalījās 20 dalībnieki no Valkas, Gulbenes, Madonas, Mālpils, Pārgaujas, Smiltenes novadiem, Blomes, Līgatnes, Siguldas, Valmieras, Alūksnes, Raunas un Rīgas. Viņu vidū bija spēcīgi konditori, pavāri un godu saimnieces. Interesanti, ka dalībnieku vidū bija arī pavārs – venecuēlietis, kurš dzīvo Rīgā. Pārsvarā konkursam tika gatavotas tortes, kopā bija ap 80 kg dažādu gardumu, ko nogaršoja Smiltenes svētku viesi. Madonas novada dalībnieču cienasts guva ievērību ar savu izdomu.
Silvija Garbovska atklāja, ka pašu lauku saimniecībā „Aizupes" ir uzmūrēta maizes krāsns, kur top dažādi maizes veidi, bet konkursam izvēlējusies rupjmaizi, ko piedāvāt kopā ar biezpiena pildījumu. Cienasts tika nosaukts par „Gaiziņa gardumu". Maizes kukulis ticis izcepts tiks liels, kādu ikdienā parasti necep. Pašceptajai maizei tika izgrebts mīkstums, bet tā vietā tika savietots pildījums – biezpiens, kas sajaukts ar garšaugiem – maurlociņiem un dillēm. Novadniece Lilita Meldere, kas strādā par pārtikas ražošanas, ēdināšanas un viesmīlības pakalpojumu izglītības programmas nodaļas vadītāju Ogres tehnikumā, prezentēja gardu uzkodu plates, kur radoši izmantota ZS „Aizupes" saldskābmaizes un rupjmaizes rīvmaize, karaša, citas maizes un AS „Lazdonas piensaimnieks" biezpiens, kas sajaukts ar dažādām piedevām, garšaugiem.
Pasākuma organizatore, biedrības „Siera klubs" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova uzsvēra, ka kopš senseniem laikiem Latvijā zināms, cik gards ir biezpiens ar krējumu, piekožot siļķīti, kartupelīti un maizīti: – Šiem produktiem ir neizmērojamas iespējas arī konditorejā, un konkurss Smiltenē to pierādīja.
Latvijas Maiznieku biedrības izpilddirektore Gunta Duka atklāja, ka biezpiena patēriņš Latvijā gadu no gada pieaug, bet maizes – nē: – Tāpēc meklējam interesantas idejas, lai cilvēki ikdienā un svētkos neatteiktos no vissenākā produkta – maizes, kas dod gan veselību, gan spēku, ir tik daudzveidīga un garšīga. Liekot kopā biezpienu un maizi, atkal ir radušās jaunas receptes, jaunas garšas.
Smiltenes pilsētas svētkos tika organizēts viens no posmiem reģionu konkursam „Biezpiena un maizes gardumi uz svētku galda". Konkurss pavisam norisinās četros posmos – Skrundā, Rēzeknē, Jelgavā un Smiltenē. Par Smiltenes posma uzvarētājiem informē biedrības „Siera klubs" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova: – Pirmo vietu ieguva gulbeniete Renāte Kalniņa ar gardumu „Upene rudzos", kas ieguva 93,2 punktus. Otro vietu ieguva Inta Ekerte ar „Senās Hanzas klaipu" (91,8 punkti), trešo – Inese Bediķe ar „Muižas gardumu lādi" (88,4 punkti). Skatītāju simpātiju balvu ieguva Anita Korņeja ar kulināro darbu „Satikšanās" un Sarmīte Špate ar „Rupuci". Pirmo triju vietu ieguvēji dāvanā saņēma trīs dienu apmaksātu iepazīšanās braucienu uz Briseli un Eiropas Parlamentu. Šo iespēju sagādājusi EP deputāte Iveta Grigule. Konkursantes saņēma daudzas pateicības un dāvanas, tās bija no AS „Rīgas dzirnavnieks", SIA „Puratos Latvija", AS „Smiltenes piens", AS „Kalnu siers", AS „Talsu piensaimnieks", SIA „ELPA", „Interbaltija AG", SIA „Madara 89" un N. Bomja maizes ceptuves „Lielezers".
Vēl īpaši uzteiktas tika trīs konkursantes ar īpašām dāvanām: Renāte Kalniņa (Gulbenes novads), Mārīte Spriņģe (Sigulda) un Anita Korņeja (Alūksne). Viņas piedalījās Vidzemes reģiona tortu konkursos jau trešo reizi.