Sajūtot pavasara elpu, organisma attīrīšanās nolūkā dzeram spirgtās kļavu un bērzu sulas. Ir vēl kāda veselīga dzērienu alternatīva, kas savu uzvaras gājienu piedzīvo pēdējos gados, – smūtiji. To pagatavošanai nepieciešams vien blenderis un radoša izdoma.
Blenderētie kokteiļi ir īstais risinājums brokastīs steidzīgajiem un tiem, kuri iecienījuši dienu sākt ar pamatīgu vitamīnu bumbu. Reizē arī smūtiji kalpo kā lielisks maltīšu aizstājējs pēc dienām, kad gadījies apēst vairāk, nekā vajadzīgs. Taču smūtiji ir ne tikai diētu pamats – miksējot dažādas sastāvdaļas, savu smūtiju var piemērot brokastīm, dzērienam pirms vai pēc treniņa, imunitātes stiprināšanai un kam tik vēl ne.
Par pamata šķidruma bāzi smūtijos parasti izmanto jogurtu, tēju, mandeļu vai citu pienu, savukārt konsistenci panāk un vitamīnus nodrošina augļi, ogas, diedzētie dīgsti un dārzeņi: svaigas vai žāvētas ogas, banāni, āboli, ingvers, avokado, kivi, gurķi, spinātu lapas u. c. Gluži tāpat, lai smūtijs sanāktu barojošāks un radītu sāta sajūtu, tam var pievienot riekstus, auzu pārslas, sezama, ķirbju u. c. sēklas, graudaugu maisījumus. Atkarībā no izvēlētajām sastāvdaļām smūtijs var būt gan viegla uzkoda, gan bagātīga maltīte (piemēram, launags vai daļa no brokastīm), gan ikdienas kārums, gan ēdienreize cilvēkiem ar saslimšanām. Piemēram, pievienojot grieķu jogurtu ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu un pārslas, tas veido jau sabalansētu maltīti. Atšķirībā no sulām smūtijā tiek sablenderēta visa ogas, augļa, dārzeņa ēdamā daļa, un tas ir arī lielisks veids, kā ēdienkarti papildināt ar visu varavīksnes krāsu ogām, augļiem, dārzeņiem un lapām, nezaudējot vērtīgās uzturvielas.
Turklāt smūtiju pagatavošana ir pavisam vienkārša – augļus un dārzeņus iepriekš notīra, sagriež palielos gabalos. Blenderī sākumā ielej šķidruma bāzi (lai blendera asmenīšiem būtu vieglāk sastāvdaļas samalt), pievieno pārējās sastāvdaļas un visu sablenderē.
Laikraksts „Stars" apkopoja dažas smūtiju receptes iedvesmai.
Banānu-dabiskā jogurta smūtijs
„Bio Lakto" dabiskajam dzeramajam jogurtam (bez garšas) pievieno banānu, sauju godži ogu, kādas 3 ēdamkarotes kamas (zirņu un graudaugu maisījuma).
Brokastu smūtijs
Gatavo no jogurta vai piena, kam pievienotas zemenes un banāns, kā arī auzu pārslas un mandeles.
Smūtijs enerģijai
Ingvera tējai pievieno ābolus, bumbierus, spinātus, mazliet medus un laima.
Ābolu smūtijs ar ingveru
Aptuveni 240 ml ūdens sablenderē kopā ar āboliem, banāniem, gurķi un ingvera sakni.
Avokado-laima smūtijs ar plūmēm
Notīra avokado, izspiež laima sulu. Blendera krūzē lej sojas pienu un laima sulu, liek avokado, plūmes un mandeles, visu sablenderē.
Piparmētru-kokosriekstu piena zaļais smūtijs
200 ml kokosriekstu piena, 100 ml ūdens, 1 romiešu salātu lapa, 2 saujas spinātu, 1 sauja piparmētru, 1 sauja rukolas.
Noskalo zaļumus un izspiež caur sulu spiedi. Šķidrumam pievieno ūdeni, kokosriekstu pienu, sablenderē.
Veselīgais ķirbju smūtijs
100 g ķirbja mīkstuma, 1 glāze nesaldināta mandeļu piena, 1 ābols, žāvētas vai svaigas dzērvenes, kanēlis pēc garšas. Sastāvdaļas sablenderē.
Kafijas smūtijs
Tā būs lieliska alternatīva ierastajai kafijas krūzei. Lej blenderī nedaudz kafijas, pievieno saldētu vaniļas jogurtu, banānu un kanēli. Visu sablenderējot, iegūst maigu, gardu dzērienu.
Antistresa smūtijs
Kumelīšu tēju sablenderē kopā ar vaniļas jogurtu, muskatriekstu, medu, mandelēm un banānu. Proporcijas izvēlas pēc tā, kas vairāk garšo, taču jāņem vērā – muskatriekstu izmanto vien nedaudz, citādi dzēriens būs nebaudāms.
Smūtijs imunitātei
Smūtiju gatavo no mandeļu piena, banāniem, mango, ananasiem, melones un pāris mandelēm. Šo smūtiju var dzert teju visos gadalaikos, lai pasargātu sevi no nevēlamas saaukstēšanās.
Ķermeņa attīrīšanai
Šis smūtijs būs bagāts ar uzturvielām, antioksidantiem un imunitāti stiprinošām sastāvdaļām. Sablenderē svaigi spiestu biešu un burkānu sulu kopā ar āboliem, bumbieriem un ingveru. Smūtijam pievieno arī nedaudz citrona sulas.
Vakara smūtijs
Labākam miegam pagatavo smūtiju no mandeļu piena, ķiršiem, banāniem, mandeļu sviesta un sezama sēkliņām. Mandeļu sviests ir tāds pats produkts kā zemesriekstu sviests, un to viegli mājās pagatavot pašam. Viss, kas jādara – mandeles smalki jo smalki sablenderē, līdz tās ieguvušas krēma tekstūru, bez kādām papildu piedevām, jo mandeles pašas par sevi izdala eļļu.
Smūtijs treniņiem
Smūtiju pagatavo un dzer 30 līdz 60 minūtes pirms fiziskajām aktivitātēm. Smūtijā sablenderē pienu kopā ar ledu, jogurtu bez piedevām, zemenēm un banānu. Tas neradīs smaguma sajūtu, kā arī organismā viegli pārstrādāsies, tāpēc sportot varēs ar pilnu atdevi.
Pēc treniņa smūtiju dzer 1 līdz 2 stundas pēc fiziskajām aktivitātēm, lai organisms atjaunotos un atgūtu iztērētos spēkus. Smūtijā sablenderē jogurtu, pienu, banānu, zemesriekstu sviestu un kanēli.
Smūtijs svara samazināšanai
Ja ir vēlme atbrīvoties no pāris liekiem kilogramiem, var izvēlēties šo smūtiju, kurā ir samazināts kaloriju daudzums. Sablenderē pienu, kam pievienots ledus, kopā ar banānu un dažādām ogām (piemēram, avenēm, zemenēm un mellenēm), pievieno nedaudz čia sēklu un proteīna pulveri (pēc izvēles var arī nelietot).
Galvenais, kas jāievēro smūtiju gatavošanā, – jāizvēlas tādas sastāvdaļas, kas tiešām garšo, lai pilnvērtīgi izbaudītu savu kokteili. Ja vēlas, lai kokteilis būtu atspirdzinoši auksts, tam var pieblenderēt ledus gabaliņus (sasaldējot smūtija masu, iegūst lielisku alternatīvu saldējumam). Receptēs minēto mandeļu, sojas vai kokosriekstu pienu var aizstāt arī ar parasto pienu, taču ar citiem piena veidiem smūtiji izdodas veselīgāki un diētiskāki, kā arī tie ir piemēroti cilvēkiem, kuri nepanes laktozi.