21. jūnijā Smiltenes svētku laikā notiks konkurss „Siera un maizes sāļā svētku torte".
Pasākumu rīko biedrība „Siera klubs", Latvijas Maiznieku biedrība sadarbībā ar to novadu domēm, kur konkurss tiek rīkots. Šāds konkurss tiek rīkots pirmo reizi Latvijā.
– Sāļās tortes pie mums nav pārāk iecienītas, bet, kad torte galdā un to gatavojusi lietpratēja, kūka ir ļoti garda. Protams, mūsu uzdevums ir arī popularizēt Latvijā ražotos sierus, maizi un dažādus citus produktus, – Vidzemes drosmīgākās saimnieces, tostarp no Madonas un citiem novadiem, uz sāļo toršu konkursu aicina „Siera kluba" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova.
Konkursam sāļā torte 4 kg kopsvarā ir jāgatavo mājās. Tajā obligāti ir jāizmanto siers un maize, citi produkti – pēc izvēles. Nolikumā, ko var atrast vietnē www.sieraklubs.lv, var izlasīt to piena pārstrādes un maizes cepšanas uzņēmumu sarakstu, kuru kāds no produktiem ir obligāti jāizmanto. Tortei jābūt vairākām kārtām, vismaz vienai – no rudzu maizes. Var būt arī pašceptā maize. Viena kārta – sāļais biskvīts – var būt paša konkursanta cepta. Sarakstā ir arī AS „Lazdonas piensaimnieks" tapušais „Baltais biezpiena siers" (Kurzemes konkursā, kas norisinājās 9. maijā, septiņās tortēs bija izmantots Lazdonas „Baltais biezpiena siers"). Stundu pirms konkursa sākuma dalībnieks savu torti ar nosaukumu un kopā ar receptūru iesniedz žūrijas komisijai. Konkursa uzvarētāji katrā reģionā saņems naudas balvu: 150 eiro – 1. vieta, 100 eiro – 2. vieta, 70 eiro – 3. vieta. Konkursa laikā tortes vērtēs arī skatītāji, piešķirot Simpātiju balvu.
Piedalīties konkursā var jebkura fiziska persona, kas nodarbojas ar toršu cepšanu. Pieteikums konkursam jāraksta brīvā formā un jānosūta uz e-pastu [email protected] vismaz piecas dienas pirms konkursa katrā novadā.
Latgalē konkurss paredzēts 4. jūlijā lauku mājās „Upenīte".