Ļaudonietis VALDIS BEĻAUNIEKS, raksturojot savu saimniekošanu virtuvē, uzsver, ka nekad sevi nesauktu par profesionālu pavāru, jo nemitīgi mācās un pilnveidojas ēst gatavošanas mākā. Neraugoties uz teorētiskās apmācības trūkumu, paša spēkiem Valdim padodas interesanti niansētas un prasmīgi pagatavotas maltītes.
– Vecākiem bijām liela ģimene – seši brāļi un septītā – māsa. Mūsu bērnībā mamma strādāja par pastnieci, iznēsāja pastu un mājās pārsvarā bija pavēlāk vakarā. Bet līdz tam taču visiem ēst gribējās, tad nu bija jābūt vienam, kas to lietu uzņemas. Tagad sanāk līdzīgi – sieva strādā ģimnāzijā, dēli mācās skolā. Kad atbrauc mājās ap sešiem vakarā, vakariņām jābūt jau gatavām – tad nu tās gatavoju es, – atklāj Valdis Beļaunieks.
Savu dienas režīmu viņš raksturo kā samērā brīvu, jo algotu darbu vairs nestrādā. Taču tas nepavisam nenozīmē, ka mājās var laiskoties – Valdis ir medījamo zvēru aploka saimnieks, vadītāja vietnieks un valdes loceklis mednieku un makšķernieku klubā „Ļaudona", turklāt ik dienu strādā arī ar medību palīgu, vācu medību terjeru, Remu. Kopš pagājušā rudens Valdis ar savu ģimeni – sievu un diviem dēliem – arī saimnieko no vecākiem mantotajās mājās.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 08.03.2013.
Autore: LAURA VOITIŅA
OĻĢERTA SKUJAS foto