Pie zemnieku saimniecības "Ziedugravas" saimnieka Aivara Zagorska Kalsnavas pagastā ciemojamies laikā, kad laukā ir ziema, sniegs, bet kā brīnums šajos apstākļos ir uz salmu maisiem izaugušās austersēņu saimes. Gan ar lielākām, gan mazākām cepurītēm tās izspraucas pa mazo spraudziņu un aug kā cers, kas var sasniegt pat 3-4 kilogramu svaru. Rudenī, kad sēņu pilni visi meži, varbūt par šo brīnumu tā nepriecātos, bet ziemā svaigai sēnei ir pavisam cita vērtība.
Desmit gadu laikā, kopš Aivars Zagorskis saimnieko Kalsnavas pagasta bijušajā Veckalsnavas pienotavas namā, ir mainījušās nodarbes, bet pirmajam projektam – sēņu audzēšanai – tomēr uzticība tiek saglabāta joprojām. Tiesa, tas nav kā peļņas gūšanas veids, drīzāk gan – kā vaļasprieks un iespēja dažādot ēdienkarti.
Plašāk lasiet laikrakstā STARS 15.01.2011.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
AGRA VECKALNIŅA foto