Pirmsjāņu nedēļas nogalē, 19. jūnijā, Mežaparkā svinēja Latvijas novadu 9. Siera dienu. Pasākumā piedalījās arī Madonas novada siera ražotāji: a/s "Lazdonas piensaimnieks" un z/s "Līvi".
Biedrības "Siera klubs" vadītāja Vanda Davidanova katru gadu rūpējas, lai Latvijas novadu Siera diena būtu svētki mūsu sentēvu lieliskajam un veselīgajam produktam – sieram, tā ražotājiem un ēdējiem. Arī šogad Siera svētki, kaut lietaini, tomēr bija lieliski svētki, kad ceļ godā sieru.
Tradicionāli Siera karaļa kronis tika nodots nākamajam ražotājam, un šogad to saņēma uzņēmums "Edaks" par Muižas sieru ar ķimenēm. Latvijas novadu Siera dienas vēsturē "Siera karaļa" kronis ir pabijis gan uzņēmumā "Cesvaines piens", gan a/s "Lazdonas piensaimnieks".
No a/s "Lazdonas piensaimnieks" Siera svētkos Mežaparkā piedalījās valdes priekšsēdētāja Elvīra Utināne, komercdirektore Helēna Krūmiņa un realizācijas daļas vadītāja Baiba Žuka.
Elvīra Utināne, raksturojot siera svētkus Mežaparkā, atzina, ka lietus pasākumu nedaudz patraucēja, apmeklētāju varēja būt vairāk, bet notika gan Latvijas piena pārstrādes uzņēmumu un zemnieku saimniecību sietā siera degustācija, gan tirgošanās, gan arī tika ielīgoti vasaras saulgrieži. – Kā vienmēr Vanda Davidanova bija noorganizējusi skaistus svētkus. Pārstrādes uzņēmumu pārstāvjiem bija jāraksturo savi sieri, siera ražošana, un katrs uzņēmums degustācijai bija sagatavojis siera cienastus. Jaunie pavāri bija parūpējušies par siera ēdieniem, spēkavīri cilāja siera rituļus. "Siera tīģeri" gan nenogaršoju, bet var tikai apbrīnot izdomu.
Vai "Lazdonas piensaimnieka" ražotajam Līgo sieram bija piekrišana?
– Mehāniski ražoto sieru, protams, iztirgoja lēnāk nekā to, ko sien ar rokām. Tāds siers sanāk superīgs, un tam netrūkst piekritēju. Līgo sieru jūnijā ražojam ļoti daudz, arī pasūtījumu ir daudz, un tikai pēc Jāņiem varēsim pateikt, kāds daudzums saražots, – sacīja E. Utināne.
Jautāta par jaunāko sieru, ko piedāvāja Siera svētkos, uzņēmuma vadītāja norādīja, ka tas ir saldais Baltais siers ar rozīnēm.
Iespaidos par Siera dienu Mežaparkā dalījās arī z/s "Līvi" saimnieks Raimonds Melderis. Tieši no Bērzaunes pagasta atvestajai kazas piena produkcijai bijis labs noiets. – Likās, ka Latvija ir izslāpusi pēc kazas piena siera, un mums gāja labāk nekā vienu otru citu reizi. Laiks gan nebija izdevies, lija, bet svētki kopumā patika. Arī tirgus organizētāji no Siera dienas Mežaparkā var ko pamācīties. Bija gan tirgus vietas, gan arī tirgus nodeva bija normāla, vien nogurdinošs likās tas lielais gabals, kas bija jāiet kājām, nebija, kur novietot transportu. Siera svētki atkārtojas gadu no gada, un, lai arī Rīgā gāja labi, tomēr, manuprāt, šim pasākumam jānotiek provincē.
Z/s "Līvi" saimnieks Raimonds Melderis stāstīja, ka no piedāvātajiem siera veidiem visvairāk pirka Āboliņa sieru un Ķiploku sieru. – Šie sieri ātri vien beidzās, jo ir lētāki, un naudas maks visiem ir rādītājs. Tad tauta pārgāja uz kazas piena siera bumbām eļļā "Labrīt!".
Viņaprāt, tradicionālie mājražotāji dabūja "pa asti", jo piedāvāja jau zināmu un vienveidīgu produkciju, kas pārsvarā bija ķimeņu siers. Arī "lielie" dabūja izjust konkurenci, jo pircējs meklē ko jaunu un interesantu.
Svētkos apmeklētājiem bija iespēja nogaršot 70 siera šķirņu, apbrīnot 300 kilogramu smagu "Siera tīģeri", trīsarpus metru augstu Rīgas siermaižu torni ar siera gaili smailē, pasmelties no 100 litru liela siera un murķeļu zupas grāpja, klausīties koncertus, vērot šovus.
Līdz šim Siera diena notikusi Preiļos, Smiltenē, Limbažos, Madonā, Ventspilī, Mālpilī un Liepājā, savukārt svētku ģenerālsponsors ceturto reizi bija a/s "Rīgas piena kombināts".
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto