SIA "Saimniecība Vaski" Cesvaines novadā gada laikā ir daudz pārmaiņu. Viena no tām – "Jurguckroga" atvēršana lauku tūrisma mājas "Jurguci" apmeklētājiem. Nezinātājs pat nevar iedomāties, ka lauku mājās var būt tāda omulīga vieta nesteidzīgai atpūtai, turklāt ar iespēju tikt pie ēdiena, kas ir raksturīgs tikai šai vietai.
Kā apstiprina saimnieki – Kristiāna un Matīss Vaski -, notikusi pārorientācija no viesu mājas, kas sniedz naktsmājas, uz sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumiem lauku tūrisma mītnē – maza, omulīga krodziņa atvēršanu viesiem pēc iepriekšēja pieteikuma.
Netradicionālās lauksaimniecības bioloģiskā saimniecība joprojām piedāvā ekskursijas, kur iepazīstina ar kazu ganāmpulku, piedāvā kazas gaļas un siera izstrādājumu degustāciju, iegādi. Aktīvās atpūtas sezonā – vasarā – te iegriežas gan ģimenes ar bērniem, gan skolēnu un pensionāru grupas, gan citi interesenti. ‘Anglonūbijas', ‘Būru', ‘Tīringas' un arī Latvijas šķirnes kazas pilsētniekiem ir kas jauns, un, ja vēl klāt nāk Matīsa interesantais stāstījums, tad noteikti te pēc ieteikuma atbrauks vēl kāda grupa. Šopavasar "Jurgucu" apmeklētāju pulkam pievienojušies arī putnu vērotāji, kas labprāt izbauda dabu, veselīgu ēdienu, atbrauc arī pa kādam ārzemniekam.
– Kad sākām, mums bija pavisam cita doma – vienā istabiņā iekārtojām kosmētisko kabinetu, tad sekoja otrā, trešā istabiņa. Tad tika pieņemts viens lēmums – un viss, naktsmītņu mājās vairs nebūs. Līdzko naktsmītņu pakalpojumiem palielinājās PVN likme uz 21%, bijām spiesti palielināt arī cenas, bet visi taču izvēlas nakšņošanai lētāko variantu. Ātri vien sapratām, ka kaut kas ir jāmaina. Līdz ar to nakšņošanai vairs netiek piedāvātas istabas mājās, bet gan – telšu vietas pie ezera, – pastāsta Kristiāna Vaska.
Saimnieki savam krodziņam izvēlējušies nosaukumu "Jurguckrogs", tā emblēmā ir saimniecībā iegādātā pirmā kaza, ciltsmāte Dora, kas nodzīvoja sev lemto mūžu.
– Šis ir labs nosaukums tādā ziņā, ka PVD nav tāda termina "krogs". Būtībā mums ir lauku māja, kur var dabūt arī paēst, – piebilst saimnieks.
– Tā kā pie mums brauc ekskursanti, domājām, lai viņiem būtu, kur apsēsties, pēc tam – lai būtu kas nobaudāms no tā, kas te ganās. Te nav tāda tipa krogs, kas strādā noteiktu laiku. Ekskursantiem, iepriekš piesakoties, divu stundu laikā kas top. No jaunumiem cienastā ir picas, ko izvēlas ģimenes ar bērniem, kas ierodas laukos brīvdienās. Citi pasūta zupu vai arī uz vietas uzcep desiņas. Ir arī lauku virtuve, pirts, – papildina Kristiāna. Tūrisma saimniecība "Jurguci" sadarbojas ar biedrību "Slow Food" un "Lauku labumi".
Jautāta par tiem lauku labumiem, ko piedāvā degustācijai, Kristiāna min, ka, veicot pārkārtojumus krodziņa izveidē, paši ir pārtraukuši gatavot kazas piena sieru, bet tas tiek sagādāts sadarbībā ar Māri Simsonu, kam arī ir kazu ganāmpulks.
– Šeit var degustēt kazas gaļas desiņas, konservus, arī šašliku, nobaudīt to, kas ir mūsu ēdiens.
Viņa atklāj, ka vecmāmiņa bijusi laba pavāre, arī pašai tagad iznāk vairāk laika veltīt pavārmākslai, viesmīlības pakalpojumiem.
– Katram cilvēkam ir kādi talanti, un nekad jau nevar zināt, kad kuram būs lemts izpausties. Šajā vietā esmu atklājusi daudz ko tādu, par ko iepriekš pat nojaust nevarēja. Mēs esam rīdzinieki ar medicīnas izglītību, kas strādājuši medicīnas nozarē, bet šogad augustā aprit 10 gadu, kopš dzīvojam laukos, "Jurgucos". Atpakaļ nevelk, pat šķiet, ka es te visu laiku esmu dzīvojusi. Laukos ir jādara visi praktiskie darbi, un paļauties uz valsti, ka tā ko atvieglos, būtu muļķīgi. Ja paskatās apkārt, laukos tomēr var atklāt tik daudz vērtību, ko saprot tie, kas vairs nedzīvo neskartā, nesabojātā, dabiskā vidē, bet kam patīk laukos. Mēs strādājam pēc izjūtām, un galvenais noteikums – lai patiktu vispirms pašiem. Ja vēl klāt ņem ticību, cerību un mīlestību, tad nevar neizdoties. Kad man vaicā, vai viesi nenogurdina, atbildu, ka man laikam ir lemts strādāt ar cilvēkiem. Kas gan šobrīd ir viegli? Ja esi saimnieks, tad strādā, nevaino nevienu. Lauku tūrismā visu laiku virmo idejas, kopā ar lauku tūrisma uzņēmējiem braucam pieredzes apmaiņas braucienos, bet akli jau neko nevar pārņemt un ieviest savā saimniecībā. Katram ir jāmeklē kas savs. Marjamā, kur šogad bijām ekskursijā, man patika vietējo uzņēmēju savstarpējā sadarbība, jo viņi cits no cita pārņem to, kā nav pašiem. Mums vairāk darbojas pa viensētām.
Vasku ģimenē aug trīs atvases, un viņiem mājās ir iespējas arī radoši izpausties. Ir iekārtota istaba ar skatuvi, un bērni iestudē dažādus teātra uzvedumus. Te var spēlēt dažādas lomas arī lielie, un tā var izdoties jauks vakars.
Autore: IVETA ŠMUGĀ
OĻĢERTA SKUJAS foto