Maija Bonštate ar savu ģimeni dzīvo „Vecskudrās", Praulienas pagastā. Vietējie zina, ka no viņas droši var aizlienēt kādu oriģinālu un viegli pagatavojamu recepti, un mājinieki teju vai katru dienu tiek lutināti ar ko interesantu un garšīgu.
Maija ir dzimusi Mēdzūlā, taču viņas tēva darba gaitas atvedušas ģimeni uz Praulienu. Pirmā balle šajā pusē viņai bija liktenīga – Maija satika Elmāru. Abi apprecējās, kādu laiciņu padzīvoja Alojā, bet nu jau ir 36. gads, kopš viņu ģimene dzīvo Praulienas pusē. Martā Maija un Elmārs svinēs 45 gadu kāzu jubileju. Šis pāris ir, kā tautā saka, ar zelta rokām – Maija strādājusi par šuvēju, ir laba pavāre, bet vīrs Elmārs māk gan remontēt, gan pats uzbūvēt terasi, lapenīti. Sevi Maija uzskata par bagātu, jo ģimenē ir divas meitas un dēls, seši mazbērni.
– Tagad, pensijas vecumā, pastrādāt vairs nevaru, tāpēc atliek daudz laika jaunu recepšu izmēģināšanai un krāšanai. Tā kā man sāp mugura, vislielākais palīgs virtuvē ir mazmeitiņa. Iespējams, ka viņai no manis dienās būs „pielipusi" ēst gatavošana. Arī Jānītis pieliek roku virtuves darbos. Mazie vēl pagaidām vairāk saldumus grib, mazmeita eksperimentē ar cepumu cepšanu. Mazbērni īpaši nemīl dārzeņus, tāpēc man ir tik daudz oriģinālu recepšu tieši dārzeņu ēdieniem – tos vajag kaut kā iemānīt. Piemēram, taisu kāpostu tīteņus no kāpostlapām un iekšā iegrieztiem cīsiņiem. Bērni jau tos cīsiņus gaida, bet pie reizes arī tā kāpostlapa apēdas. Tāpat arī no ķirbja taisām biezzupu. Vienu reizi Jānītis nodomāja, ka tā ir siera zupa. Mēs viņa uzskatus neizlabojām, tāpēc nīstā ķirbja zupa vienmēr tiek apēsta gardu muti. Vislabāk patīk jau ierastos latviešu produktus, dārzeņus pagatavot interesantāk. Man, piemēram, apnīk parastas kotletes, tāpēc vienas piepildu ar sakapātām olām, otras – ar sēnēm, trešās – ar sviestā un olā sastrādātu baltmaizi. Recepšu man ir simtiem, esmu pierakstījusi daudzas klades, krāju arī žurnālu izgriezumus. Nav nevienas tādas receptes, ko es vēlētos paturēt noslēpumā no radiem vai draugiem. Ja pašai kas iegaršojas, gribas, lai arī citi var to pamēģināt. Turklāt visas sastāvdaļas ir pašu izaudzējamas vai nopērkamas samērā lēti, – pastāstīja Maija Bonštate. Kaut gan „Vecskudrās" dzīvo arī meita Ilita, saimniece virtuvē ir tikai viena. Meitai vairāk patīk un padodas dārza darbi, mammai Maijai – ēst gatavošana.
Kā jau kārtīgā lauku mājā, arī šeit paši audzē dārzeņus, vāra ievārījumus un konservē. Maija turpināja: – Par krīzi daudz nebēdājam, jo ogu, augļu un dārzeņu raža bija laba, ziemai konservu krājumus esam sagādājuši, visus iespējamos zaļumus esam salikuši saldētavā, lai nebojājas, – dilles, puravus, pētersīļus, pupas. Pārējo klāt piepirkt vairs nav tik traki. Veikalā pērkot jau gatavus ēdienus daudz kas sanāk dārgāk, tāpēc labāk pašai pagatavot.
Ēst gatavot Maija iemācījusies agri, jo jau 16 gadu vecumā devusies prom no vecākiem, lai mācītos par šuvēju. Tad nu nācies pašai sev gatavot, kas ar laiku arī iepaticies, un radusies iedvesma meklēt arvien jaunas receptes.
– Pārsvarā skatos tikai tos raidījumus, kuros taisa ēdienu – tad man ir laime pilnīga un neko citu nevajag. Arī žurnālos ar vislielāko interesi lasu recepšu lappuses. Agrāk man bija bail taisīt gaļas ēdienus vai saldos, bet uz vecumu esmu palikusi drošāka. Godīgi sakot, gandrīz visas no savām sakrātajām receptēm arī esmu pamēģinājusi. Vēl man ļoti patīk dziedāt, agrāk dziedāju arī ansamblī, taču tagad muguras kaites dēļ vairs nevarētu uz skatuves nostāvēt, – Maija Bonštate atklāja savas intereses.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS 09.01.2010.
Autore: LAURA VOITIŅA
OĻĢERTA SKUJAS foto