Varbūt tieši jūsu restorāna, kafejnīcas, arodvidusskolas vai viesu mājas pavāru komanda uzvarēs konkursā "Latvijas garša sierā un medū", turklāt 1.-3. vietas ieguvēji dosies ceļojumā uz Stokholmu.
Vieni no vissenākajiem un veselīgākajiem produktiem – siers un medus – ienāks jaunās ēdienu receptēs. Arī dažādi citi produkti. Tos visus apvieno stingra norāde: ražoti un pārstrādāti Latvijā.
24. septembrī Jāņmuižas profesionālajā vidusskolā "Siera klubs" un Latvijas Biškopības biedrība organizē konkursu pavāriem "Latvijas garša sierā un medū". Komandā – divi dalībnieki. Varēs piedalīties desmit komandu. Piesakoties konkursam, jāizpilda mājasdarbs – līdz 15. septembrim jāatsūta astoņu ēdienu receptes, katrā obligāta sastāvdaļa – siers un medus. Tas tāpēc, ka notiks atlase.
Konkursa mērķis ir veicināt pavāru profesionālo izaugsmi, kā arī teorētisko zināšanu profesionālu sasaisti ar praksi, iepazīt un pārzināt Latvijā ražoto produktu klāstu un tos prasmīgi izmantot ēdienu gatavošanā, ar plašsaziņas līdzekļu starpniecību uzlabot Latvijā ražoto produktu tēlu sabiedrības un konkrētu mērķauditoriju uztverē, uzsverot produktu (īpaši siera un medus) vērtīgās īpašības, dabiskumu un nozīmi veselībā. Galarezultātā tiks radītas jaunas ēdienu receptes, akcentu liekot uz diviem virzieniem: kulinārā mantojuma saglabāšana, neparastums un mūsdienīgs noformējums ēdienu pasniegšanā.
Konkursa uzdevums: 3 stundu laikā komanda pagatavo 2 ēdienus (no katra – 4 porcijas). Obligātas sastāvdaļas – siers un medus. Visus produktus piedāvās organizatori. Produkti nav noslēpums. Gan konkursa nolikums, gan produktu saraksts katram interesentam tiks aizsūtīts.
Konkursantu pieteikumus un mājasdarbus gaida konkursa rīcības komisija. Tās priekšsēdētāja, Skrundas arodvidusskolas skolotāja Gunta Stepanova (mob. t. 26421485, e-pasts: [email protected]) atbildēs arī uz interesentu jautājumiem.
Piedalies un uzvari! Parādi savu māku un paskaties, ko prot konkurenti.
Autore: VANDA DAVIDANOVA,
biedrības "Siera klubs" valdes priekšsēdētāja