Ilzes Ķeveres ikdiena paskrien, strādājot par kasieri „Sports&Co" autoservisā un rūpējoties par ģimeni – vīru Vilni un trīs gadus veco meitiņu Simonu Agnesi, bet, neraugoties uz aizņemto ikdienu, viņa atlicina laiku arī saviem vaļaspriekiem, no kuriem viens ir ēst gatavošana.
– Šogad esam piepildījuši vienu no mūsu sapņiem un iegādājušies velosipēdus. Tagad katrā brīvā brīdī ar tiem braucam. Vismaz tā pavadām vairāk laika kopā un arī atpūšamies. Vakaros bieži aizbraucam uz ezeru. Kopīgs vaļasprieks ir arī papagailīši, par ko jārūpējas kā par maziem bērniem. Vasarā braucam pie vecākiem uz laukiem, kur smeļamies jaunus spēkus darba nedēļai un atpūšamies no pilsētas stresa. Ja ir kāds brīvs laiks, dodamies arī makšķerēt. Pagājušajā gadā to darījām bieži, šogad diemžēl tam atliek pavisam maz laika. Bet vismīļākā nodarbe manā ģimenē ir gatavot ēst. Arī Simona labprāt piedalās procesā – sagriež tomātus un gurķus salātiem. Mums visiem patīk ļoti garšīgi paēst, bet, lai to varētu izdarīt, ir arī jāgatavo. Pati specializētās skolās neesmu mācījusies, visas zināšanas ir iegūtas skolā mājturības stundās, tāpat arī palīdz mamma, daudz ideju smeļos internetā. Regulāri izmantoju mammas dāvātās pavārgrāmatas, – stāsta Ilze Ķevere.
Lai ēdieniem piešķirtu garšu, Ilze par pamatu ņem jau zināmu recepti, bet bieži maina sastāvdaļas.
Turpina Ilze Ķevere: – Gatavojot ēst, man patīk eksperimentēt, kaut vai pamainot sastāvdaļas. Bieži gadās, ka recepte ir ļoti interesanta, bet man negaršo kāda sastāvdaļa, tāpēc to nomainu pret ko līdzvērtīgu.
Visvairāk man patīk gatavot gaļas kā arī vistas ēdienus. Savukārt zivi nav interesanti gatavot, jo nav tik daudz veidu, kā to izdarīt. Iecienīta recepte ģimenē ir karbonādei. Es to apcepu tikai no vienas puses. Tad lieku cepeškrāsnī un cepu tur. Pa virsu uzgriežu marinētus gurķus, tomātus, majonēzi, kečupu un nedaudz siera. Šādi gatavotas karbonādes garšo vīram un meitai. Man labāk garšo karbonāde, ko izsautēju katliņā un pēc tam apleju ar pašas gatavotu mērci. Kad gaļa salikta katliņā, kārtām lieku sagrieztus sīpolus un pārleju ar mērci. Tad tā izmarinējas un iegūst īpašu garšu. Viens no maniem mīļākajiem ēdieniem ir griķi, bet diemžēl ne vīram, ne meitai tie negaršo, tāpēc bieži jāgatavo kartupeļu ēdieni. Vasarā, kad ir jaunie kartupeļi, vismazākos notīru un uz pannas apcepu, klāt piespiežot ķiploku. Lielākoties ģimenei garšo cepti kartupeļi. Tos mēs varam ēst arī bez salātiem un citām piedevām. Labprāt gatavoju arī sautējumu, bet vissvarīgākais nosacījums – tajā izmantoju tikai mājās audzētus dārzeņus, jo tad tas iegūst īpašu garšu. Tā kā mums pašiem sava dārziņa nav, tad ļoti palīdz vecāki. Katru reizi, kad aizbraucam pie viņiem, mums līdzi iedod dažādus dārzeņus.
Savukārt saldos ēdienus labprāt gatavo vīrs. Viņam patīk kult putukrējumu, taisīt uzputeņus. Līdz ar to ģimenē pienākumi sadalīti: es gatavoju pamatēdienus, vīrs – saldos ēdienus.
Jautājot, kādi ēdieni Ķeveru ģimenē ir cieņā vasarā, Ilze skaidro: – Šajā gadalaikā ēdienkartē vairāk izvēlamies salātus. Parasti tie sastāv no sīpoliem, dillēm, redīsiem, salātlapām. Ja ir garšīgi tomāti un gurķi, tad pievienoju arī tos. Vārdu sakot, salātus gatavoju no tā, kas atrodas dārzā. Veikalā nekad nepērku sīpolus, ķiplokus un dilles. Labāk pagaidu, kamēr tie izaug pašu dārzā. Citās ģimenēs iecienītas ir aukstās zupas, bet mēs to pagatavojam labi ja reizi visā vasarā.
Šobrīd ir īstais ogu un sēņu laiks. Man ļoti garšo sēnes, labprāt arī sēņoju, bet diemžēl ir maz brīvā laika, lai dotos mežā. Šogad jau esmu salasījusi mellenes. Ogu ir daudz. Ievārījumus gan nevāru. Ogas apēdām ar pienu.
Vairāk lasiet laikrakstā STARS 01.08.2009.
Autors: AGRITA NUSBAUMA
Foto no personiskā arhīva